Steffen Trittenheimer Riesling Apotheke Auslese

Steffen Trittenheimer Riesling Apotheke Auslese

Druivenrassen en vinificatie
Trittenheimer Apotheke, een van de absolute top terroirs aan de Moezel waar Steffen in het bezit is van een aantal hectares op de Steillagen. De leisteen wordt er in de hoogzomer erg warm op de hellingen. Deze hitte wordt ‘s nachts teruggegeven aan de wijngaard. De onrijpe druiven worden handmatig uit de druiventrossen verwijderd. De gemiddelde rijpheid van de druiven ligt hierbij hoger dan bij de Spätlese. Het hoge leisteen gehalte geeft de wijn een unieke mineraal noot. De wijn ondergaat een koude fermentatie in roestvrijstalen tanks.

Proefnotitie
Deze Auslese heeft een lichtgele kleur met groene reflecties. In de neus komen fruitige en bloemige aroma’s naar voren met minerale hints. In de mond is deze wijn evenwichtig, levendig en verfrissend. De mineraliteit blijft op de achtergrond aanwezig.

Wijn/spijs
Heerlijk in combinatie met forel, krab, ganzenlever, Aziatische gerechten, asperges en geitenkaas.
Specificaties
  • Land
    Duitsland
    Duitsland
  • Gebied
    Mosel
  • Kleur
    Wit
  • Alcohol
    7.5
  • Volume
    0.75
  • Vintage
    2020
  • Allergenen ei
    Nee
  • Allergenen melk
    Nee
  • Allergenen sulfieten
    Ja
  • Biologisch
    Nee
  • Type sluiting
    Stelvin
  • Verpakking hoeveelheid
    6